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SMA – SAB (Ex REC)

corso somministrazione alimenti e bevande

Corso Somministrazione Alimenti e Bevande

Categoria: Corsi Autofinanziati

Descrizione: L’obiettivo del corso di formazione professionale SMA – SAB (ex REC) è quello di formare i futuri Operatori commerciali nel “settore alimentare” ai fini dell’acquisizione del titolo professionale obbligatorio affinché il Comune ove si intende avviare tale attività, rilasci l’autorizzazione amministrativa meglio conosciuta come licenza.

Il corso Ex REC è rivolto a tutti coloro che intendono avviare un’attività commerciale nel settore alimenti e bevande. Tale corso di formazione professionale risponde alle disposizioni di legge, nello specifico all’Abilitazione rilasciata in conformità all’art. 71, c. 6, lett. a), del D. Lgs. n. 59/2010 e all’Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 09.11.2017: Accordo integrativo, ai sensi dell’articolo 4 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, dell’atto sancito dalla Conferenza Stato-Regioni in data 21 dicembre 2011, sui corsi professionali per l’avvio dell’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande.

Requisito accesso: Licenza media, per gli stranieri è necessaria la conoscenza dell’italiano livello A1.

Durata complessiva: 90 ore.

Argomenti del corso somministrazione alimenti e bevande:

  1. Adempimenti contabili
  2. Adempimenti tributari
  3. Nozioni di base di contrattualistica e di disciplina previdenziale
  4. Nozioni di base su prodotti e servizi assicurativi business
  5. Nozioni di base su prodotti e servizi bancari business
  6. Nozioni di diritto commerciale
  7. Nozioni di base di marketing e vendite
  8. Tecniche e psicologia della vendita
  9. Nozioni di base di organizzazione e gestione aziendale
  10. Caratteristiche e proprietà (chimiche, fisiche, merceologiche, nutrizionali e organolettiche) degli ingredienti e delle materie prime dei prodotti alimentari e delle bevande
  11. Certificazioni di qualità (doc, dop, docg, igp, igt, stg)
  12. elementi di merceologia alimentare 4.Normativa in materia di salute e sicurezza sul lavoro
  13. Tipologie e caratteristiche delle attrezzature per la preparazione dei prodotti alimentari e delle bevande
  14. Normative e tecniche di confezionamento, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari e delle bevande
  15. Procedure e tecniche di conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione dei prodotti alimentari freschi e conservati e delle bevande
  16. Autocontrollo e sistema haccp
  17. Normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare
  18. Normativa in materia di informazione e tutela del consumatore

Attestato: il superamento dell’esame finale comporta il rilascio Attestato di abilitazione, valido per l’accesso all’attività di Commercio e Somministrazione di alimenti e bevande di cui all’art. 71, c. 6, lett. a), del D.Lgs. n. 59/2010.

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    Iscritti: Aperte studenti
    Durata: 90 ore
    Video: Fad/Frontale
    Livello: Attestato Abilitazione